豆腐过夜怎么存放
煮熟的豆腐如果是放在冰箱冷藏保鲜,过夜后也是可以食用的,建议放入密封的保鲜盒里面再放入冰箱保鲜,不过在食用之前一定要充分加热。
如果豆腐中加入了其它蔬菜就最好不要隔夜食用了,因为部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。
隔夜的豆腐建议在吃之前先闻一下味道,如果有异味则不宜食用了。新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时,但如果不是当天食用,则应立即放入冰箱保存,第二天最好吃完。
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