豆腐猪肉丸子制作方法
1、北豆腐?200g;猪瘦肉100g;大虾?8只;大葱50g;生菜?200g;洋葱丝、蒜末少许、淀粉、鸡精、盐、料酒适量。
2、豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮挑去虾线,剥成虾仁,与鸡肉、大葱混合,剁成肉馅,加入豆腐泥、淀粉、鸡精、盐、料酒搅拌均匀做成豆腐馅。
3、平底锅中烧热油,将拌好的豆腐馅团成团状,下油锅煎熟。
4、烧热锅,爆香洋葱丝和蒜末,放入适量生抽和鸡精,做成汤汁。
5、将炸熟的豆腐肉丸摆在生菜丝上,在肉丸上浇上适量汤汁,点缀少许蒜末即可。
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