豆腐泡牛肉汤做法和配方
1、主料:牛肉500克、油豆腐泡200克、西红柿2个、柠檬1个。调料:食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤。
2、将牛肉、豆腐泡切块,用开水焯一下,西红柿去皮切成块,葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;
3、坐锅点火放油,油热放入葱、姜煸炒出香味,放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开,改小火炖50-60分钟。倒入西红柿、豆腐泡、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精,挤入数滴柠檬汁即可。
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