豆腐炒毛豆做法
1、冻豆腐适量,葱姜蒜适量,油盐酱醋适量,生抽适量,鸡精适量。
2、冻豆腐切块毛豆米,准备腊肉。
3、锅内倒油,但油温7分热时,倒入冻豆腐煎至金黄色捞起待用。
4、锅内倒油,油温5分热时,倒入腊肉煸炒至变色,加适量的料酒去腥再倒入毛豆米煸炒,加入清水,腊肉咸的先不加盐。
5、盖上煮至毛豆米熟,之后再倒入煎好的冻豆腐,有一点点偏淡,加鲜酱油提鲜,加入鸡精调味后熄火即可。
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