豆腐鱼头汤的做法
1、豆腐鱼头汤用料:嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少许,高汤或水500毫升,油1汤匙(15毫升)。
2、嫩豆腐切成小块,鲢鱼头洗净斩半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,葱切段。
3、烧热5汤匙油,爆香姜片、葱段和蒜瓣,放入鲢鱼头稍煎一下,加入2汤匙米酒,煎至鱼头双面呈金黄色。
4、注入4碗清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。
5、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
6、加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉,与锅内食材一同搅匀入味。
7、洒入香菜和葱花,即可出锅。
0
纠错
猜你喜欢
同比和环比的区别是什么
同比是本期与同期做对比,环比是本期与上期做对比。环比一般是用...什么是本命佛
本命佛是佛教密宗通过佛教典籍十二因缘地水火风空五大元素相生,...2021年大年三十除夕夜是哪天
年大年三十除夕夜是年月日。除夕是什么意思除夕中的除字的本义是...结婚送梳子可以吗
自古以来梳子就有结发的意思,也是白头偕老的意思,是对新人相亲...微信怎样加好友 微信怎么加好友
如今层出不穷的软件和系统让很多小伙伴都弄不明白,下面小编介绍...红粉世家的演员
红粉世家是金粉世家原創幕后打造出的有部连续剧,佟大为孙俪周显...垃圾焚烧炉使用方法
炉壁除垢。熄火降温后,管理员从炉口爬入炉内,用锄头铁铲将内壁...史可法的具体介绍
史可法,明末抗清名将,生于年月日,年月日逝世,字宪之,号道邻...倒装句的用法
在等副词开头的某些句子中要用一般现在时态前两个例句如果主语是...梦见捡掉落的梅花
做梦梦到盛开的梅花预示经过艰苦的努力后,最终脱离困境,取得成...用瓶子装的烟叫什么
鼻烟。鼻烟是发酵烟叶粉末调香而成,以鼻吸用的无烟烟草制品。鼻...瓷砖贴墙面的施工方法
基层处理在铺贴墙砖之前,我们需要对其进行基层处理。先将基层表...2023小学生最火的三首歌
每个时代都有流行的东西,听歌是每个年纪都喜欢的爱好,可以让人...口袋妖怪漆黑的魅影剧情顺序
首先我们要顺着剧情一路来到寂雨镇,在寄雨镇有一个道馆,开始的...菠菜可以生吃吗
菠菜最好不要生吃,因为菠菜中含有草酸,它在我们的胃中容易和钙...