泡芙中间的奶油怎么做
将黄油、砂糖、蛋黄以及牛奶倒进热锅中搅拌均匀,接着加入剩下的奶油和香精,转中火加入后搅拌至厚糊状,关火继续搅拌一会,分次往里倒入鲜奶油,搅拌成光滑的奶油,接着将奶油倒进容器,凉后装进裱花袋即可。
准备食材:面粉、砂糖、蛋黄、牛奶、鲜奶油等
1、热锅,在里面放入黄油、砂糖、蛋黄以及牛奶,然后搅拌均匀,再加入剩下的牛奶和奶油香精,转中火加热,再不停的搅拌,直到锅中呈厚糊状即可。
2、关火后,趁还有余热的时候,用力的继续在锅中搅拌,接着在锅底垫上毛巾,分次往里面慢慢的倒进鲜奶油,迅速的搅拌成光滑的奶油状。
3、将做好的奶油放到容器里面,盖上一层保鲜膜,等凉了之后找来一个裱花袋,将奶油填充进去,这样奶油就完成了,接着只需要剖开外壳,将奶油挤到泡芙壳里面就可以了。
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