孕妇食谱家常菜
1、莴笋炒虾仁,材料:莴笋1根、基围虾150克、朝天椒1个、杭椒1个;莴笋洗净去皮去老根切丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁;料酒、盐、生粉腌片刻,椒切成圈,蒜姜切碎;下虾仁滑炒,一变色立马关火(避免炒老)盛起;锅留油下蒜姜爆香,放莴笋丁翻炒,下椒炒匀,待莴笋变深绿色,放盐调味;放虾仁,用余温把二者味道结合起来即可。
2、栗子鸡块,材料:鸡腿1只、栗子(鲜)15颗、调味料、葱姜适量、料酒、白糖;鸡腿洗净,切块,加少许酱油和料酒腌制10分钟;栗子去壳煮熟;鸡块炸至金黄捞出,栗子入锅炸一下捞出;爆香葱姜,放入鸡块、料酒、酱油、盐、白糖适量调味;加适量清水烧开,转小火焖鸡块,放入栗子继续煮,至酥烂即可。
3、清蒸鲈鱼,材料:鲈鱼1条、葱、姜、红辣椒、蒸鱼豉油适量;将大葱切段,竖划一刀,展开;红椒切丝、姜切片、鲈鱼背部划几刀;
将鲈鱼摆盘放入蒸锅,放入葱、姜片,隔水蒸15分钟;烧一锅热油,加入姜葱、红辣椒,淋在鱼上,再淋上蒸鱼豉油即可。
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