豆腐怎么煎不粘锅
豆腐要想煎好不粘锅,我们可以在下锅前把豆腐用盐水浸泡一下,这样豆腐就不容易碎了。还可以在煎之前用姜片抹一下锅底,我们在煎的时候也一定要掌控好火候,保持中火。
豆腐可是厨房中最常见的食材,富含有大量的蛋白质,无论炒还是煎都很好吃。我们在煎豆腐时候,为了防止豆腐粘锅,可以先把豆腐用盐水浸泡一下,然后再下锅煎。
还有一种方法是,当锅烧热后,先别急着倒油,用姜片在锅底涂抹一圈,然后再下油。姜汁可以有效的防止豆腐粘在锅底上,而且做出的豆腐还带着一股清香。
我们在下豆腐时候,也要注意不能把豆腐直接倒进去,要让豆腐自然的滑进去,这样可以避免油溅。煎豆腐的火候一定要把握好,不能太大或太小,保持中火,这样豆腐才能外酥里嫩。
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