豆腐三明治做法窍门
1、准备主料:豆腐(几片)、米饭(1碗)、紫甘蓝(2片)、生菜(2片)、鸡蛋(1个)。辅料:植物油(2勺)、盐(1勺)、熟芝麻(少许)、韩式辣酱(1勺)、千岛酱(少许)、烤紫菜(2片)。
2、豆腐冲洗一下,切成厚片,在加盐的水中焯熟,捞出擦净表面。
3、平底锅小火烘热,倒入2勺西王玉米胚芽油。
4、将豆腐一片片放入锅中,小火煎,煎至两面金黄色,捞出,放在吸油纸上备用。
5、就着锅中余温和余油,将鸡蛋煎至七八成熟,盛出晾凉备用。
6、米饭在烤紫菜上铺成一块压实,大小和煎豆腐一致。
7、将洗净的生菜叶撕成小片,铺在米饭上,再依次摞好煎蛋、紫甘蓝。
8、盖上刷了韩式辣酱的煎豆腐,用烤紫菜包住所有食材。
9、切块后,用保鲜膜包住底部,表面挤少许千岛酱或辣酱,即可食用。
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