豆腐发苦是什么原因

原因:豆腐的卤水加过多,或者豆腐加了其他有苦味的石膏等添加剂。

豆腐去苦味的方法:

1、买来的豆腐先洗净,在凉水中浸泡两个小时,倒掉凉水,在温水中仔细的再洗一次。

2、倒入小半锅水,加热并加入一小匙食盐,把切好的豆腐放进去过一下热水。

3、若对苦味比较敏感,可以在烹饪时加入一点糖。

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