豆腐皮凉拌搭配
1、豆腐皮泡水至软,切成细长条。蒜剁成蒜蓉,黄瓜洗净去皮,刨成细丝。
2、起锅烧水,将豆腐皮放入,焯2分钟后捞出沥干水分。
3、将豆腐皮、黄瓜丝、盐、蒜蓉,拌匀,淋上麻油即可食用。
豆腐皮:
豆腐皮,又称豆皮或腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃,是东亚地区常见的食物原料。
将新鲜大豆浸泡后,磨浆,滤去豆腐渣,这时的产品就是豆浆,然后煮豆浆,在其表面会凝固的一层高蛋白质含量的薄膜(皮),这层皮就是腐皮。用工具挑起薄膜后挂起。
最先挑起的一层皮以片状鲜吃或晒干,称为腐皮,口感最滑。腐皮之下的会挂起成条状,称为腐竹,口感次之。之后的平放晒干,多用作煮甜汤。到较底层的则较粗,多用作包裹食物用。最底层的称为甜竹,用作配料。
0
纠错
猜你喜欢
怎么去血渍
若血迹还没有完全干透,可以立即将有血迹的衣物放入水中,搓洗有...桃树冻伤出胶怎么办
农业防治。加强桃园栽培管理可适当多施加一些有机肥,且在磷钾肥...职高毕业后能干什么工作
一般情况下是企业的基层工作人员,是操作工。大部分是专业对口的...多层生态板如何选购
看硬度。我们在选购多层生态板时,首先需要看硬度,但并不意味硬...文件的命名规则有哪些
文件的命名规则是操作系统规定文件名由文件主名和扩展名组成,文...周日早上好问候语
不见海不知海阔,不下海不知海深。不怕干不成,就怕不敢想。路开...银行卡一类卡和二类卡有什么区别
一类卡和二类卡的区别有使用范围不同。一类卡可用于大额存取款转...橄榄球是一项危险的运动吗
橄榄球运动是由足球运动派生的一项球类运动,可用脚踢球,用手传...面粉种类
小麦面粉,也就是家常最常见的白面粉,是制作面食的主要面粉原料...高压锅蒸茄子多长时间
高压锅是一种能快速煮熟食物的烹饪器具,用来蒸茄子这种蔬菜的话...墨汁可以加金粉吗
可以加的,金粉黄铜粉,一般油漆店有售。金粉墨汁和普通墨汁使用...银镯子怎么清洗变亮泽
银手镯为什么会变色。银手镯变色是属于正常的氧化现象。银的化学...冰粉是哪里的特色美食
冰粉是起源于云贵地区的特色美食,并在云南广西重庆贵州湖南四川...菜花和虾可以一起吃吗
花菜和虾可以一起吃。花菜中含有蛋白质碳水化合物脂肪矿物质维生...对比的作用及表达效果
对比的作用把两种对应的事物对照比较,使形象更鲜明,感受更强烈...