泡芙的制作方法
1、材料:牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克。
2、90克牛奶、40克黄油、2克盐,加热至沸腾;筛入70克低筋面粉,拌到不沾容器就可以;
3、温度降到60度时,分次加进3个鸡蛋拌匀;
4、装入裱花袋,挤到烤盘上;
5、预热烤箱190度,上下火先烤10分钟;打开风门,继续烤10~15分钟;
6、隔水融化黑巧克力,在泡芙上挤上巧克力;再加上大杏仁和开心果就可以了。
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