豆腐炖羊肉怎么做
主料: 羊肉400克、豆腐 400克 ;
辅料: 河虾 50克 ;
调料: 料酒、花椒、盐、味精、植物油 、大蒜、大葱、姜;
豆腐炖羊肉的做法:
将羊肉洗净,切成块;将豆腐切成块;葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用;将锅置于旺火上,放入植物油,烧至四五成热,放入花椒炸出香味,捞出不用;放入蒜蓉炒出香味,再放入羊肉块炒至水干,加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸;用小火炖至羊肉酥烂,加入豆腐块再炖10分钟,撒上盐和味精即可。
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