豆腐干怎样上色
1、豆腐切薄块,尽量薄。
2、豆腐干入油锅小火慢慢炸透,至两面金黄捞出沥油。
3、锅中放入冰糖,炒成焦糖后放入炸好的豆腐干,拌炒。
4、 放入少许生抽稍稍拌炒上色。
5、 加入料酒2匙,韩国辣椒酱2匙,盐适量,白胡椒粉少许,素高汤6匙,芝麻油2匙,放入香叶桂皮八角花椒,加清水,没过豆腐干3厘米差不多。
6、大火煮开。
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