豆腐脑里为什么加生粉
加速凝固。豆腐脑里的生粉起到加速凝固的作用。而且口感吃起来也特别的嫩滑。同时也有处于豆养分的更好吸收。豆腐脑是一种极嫩的豆腐,人体对其吸收率可达92%~98%。豆腐脑营养分析:豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。
豆腐脑(豆腐花)是一道中式传统小吃,相传是由淮南王刘安叫人炼丹,意外得出,该小吃各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。制作豆腐脑要先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,再将浆汁倒入铁锅,用旺火烧开后,倒入专用桶内,再用清水化开熟石膏,放入瓦缸内,将桶里豆浆趁热倒入,约5分钟,即成豆腐脑。
0
纠错
猜你喜欢
空气炸锅有哪些功能
空气炸锅可以烤鸡翅,可以炸薯条,可以烤蛋挞,还可以烤肉和烤果...小学一年级日记
今天,阳光明媚,我们一家人打算去凤凰湖边放风筝。凤凰湖边,小...汤粉的牛肉码子怎么做
首先准备些牛肉,最好是牛腱子。将牛肉切中块,然后再稍微切点小...二三事作文600写人
我有一个对手,他叫廖丰麒。因为在上一次月考中我们的名次十分接...终极三国里演赵云那是谁
班杰在终极三国里饰演赵云一角班杰台湾伊林模特儿公司属下的男模...华为nce-al10什么型号
华为是华为畅享手机的型号。华为畅享是华为年月发布的一款智能手...双孢菇可以晒干吗
双孢菇是可以晒干的,双孢菇可以晒成干品,颜色是褐色或者黄褐色...撤销案件的条件是什么
刑事诉讼法第条规定,在侦查过程中,发现不应对犯罪嫌疑人追究刑...关于故乡的几个问题
故乡是现代文学家鲁迅于年创作的一篇短篇小说。小说以我回故乡的...桔梗花种子怎么种
桔梗花的种子先放在温水中浸泡然后用湿布包裹起来用湿麻片盖好催...齐白石有几个孙子
齐白石共有个子女,其中继承其艺术的有齐子如齐良迟齐良己齐良末...黑色丝绒阔腿裤搭配什么鞋
黑色金丝绒阔腿裤焦糖色毛衣黑色平底毛毛鞋,这套搭配是看起来非...宋国国君都有那些
宋微子启宋微仲宋公稽宋丁公宋前愍公宋炀公宋厉公宋厘公宋惠公宋...常温奶与鲜奶有什么区别
其实,鲜奶和常温奶最大的不同就是杀菌方式不一样。巴氏杀菌生产...iphone6悬浮球没了怎么办
打开苹果手机里的系统设置找到通用选项,单击打开通用设置页面找...