红腐乳炒饭
1、原料:剩米饭、鸡蛋2个、鸡胸肉1块。
2、辅料:葱花5克、料酒1小勺、红腐乳1-2块。
3、调料:盐、鸡精。
4、鸡胞肉切小丁,用料酒、淀粉和半块腐乳腌10分钟。腐乳要事先泄开,鸡蛋炒散。
5、油热后,将鸡胸肉放入滑散并炒至变色,然后放入炒好的鸡蛋和米饭。
6、放入米饭后不用翻炒,盖上锅盖闷1分钟,整块的米饭就很轻松打散了。
7、放入另外半块腐乳和少许腐乳汁,最后加少许盐和鸡精调味。
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