豆腐汤中的豆腐一般要煮多久
这个与豆腐大小有关,豆腐切的大小正常二厘米立方体的豆腐丁,很容易熟的。豆腐鱼汤,一般先熬鱼汤,豆腐最后下,再煮六分钟就可以上桌了,这样豆腐不易碎块。也有以喝汤为主的,可以把豆腐放入和鱼一起煮,豆腐要大块一些,大概半小时,再长些豆腐也会老的,这样鱼汤也更鲜美。此外煮菜时豆腐一定要放水,要不把豆腐内的水煮干了,那豆腐也就老了。
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