豆腐乳有毒吗
原因:现代医学和食品营养学的研究结果发现,豆腐乳中含有的抗氧化成分,如维生素E、异黄酮等酚类物质,以及一些肽类,使豆腐具有清除自由基的能力,经过发酵制得的腐乳清除自由基能力比豆腐高5到10倍,豆腐乳中的各种成分对人体都无害,所以豆腐乳没有毒。
豆腐乳又称腐乳,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭味,吃起来有香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。
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