舒芙蕾厚松饼的做法
1、材料:鸡蛋1枚、蜂蜜一小勺、菜籽油15g、牛奶50g、香草精几滴、低粉60g、泡打粉(可省)0.5g、糖15g。
2、蛋黄和蛋白分开,蛋黄加蜂蜜,用打蛋器打至颜色发白,加入菜籽油和牛奶搅拌均匀。
3、低粉和泡打粉筛入蛋黄糊用蛋抽拌匀至无干粉。
4、蛋白分两次加糖打至硬性发泡,分两次与蛋黄糊混合拌匀。
5、在三寸塔圈内围上烘焙纸放入平底锅中,倒入面糊,盖上锅盖小火加热约10min,翻面再加热约3min。
6、出锅后浇蜂蜜或枫糖浆即可。
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