豆腐为什么有苦味

豆腐发苦的原因是:做豆腐时豆浆煮糊了或者卤水加的过多;

通过以下方法处理后可减轻苦味:

1、买的豆腐先洗净,在凉水中浸泡2小时;

2、倒掉凉水,在温水中仔细的再洗一次;

3、倒入小半锅水,加热并加入一小匙食盐,把切好的豆腐放进去过一下热水即可。

0
纠错

猜你喜欢

豆腐为什么有苦味
问答乎 m.wendahu.com