泡芙中可以加入泡打粉么
泡芙中可以加入泡打粉。
用料:低筋面粉80克、鸡蛋100克、泡打粉15克、调料水140克、白糖5克、黄油60克、淡奶油100克、白砂糖30克。
泡芙的做法:
1、将水、黄油和糖煮开;加入过筛的低粉,快速拌匀,至面粉全部烫熟;
2、烤箱预热220℃,烤制10分钟,膨胀和上色后转180℃烤15分钟即可;
3、淡奶油加糖打发,装入裱花袋;
4、用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部,挤入奶油;
5、泡芙面糊软硬适当,以挂在搅拌器上呈现倒
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