戚风裱花蛋糕的做法
1、将20g砂糖放入淡奶油,隔冰水进行打发,打到七八分发,可以涂抹。
2、淡奶油中加入你喜欢的蛋糕用色素,搅拌均匀。
3、将戚风蛋糕体小心地切割成上下两片,均匀地涂抹上淡奶油,备用。
4、黄油软化后打顺。
5、50g砂糖中分一半倒入蛋清中,用打蛋器打发到六七分,加入黄油继续打发,直到顺滑。注意不要打发过头。
6、用喜欢的裱花工具进行裱花,裱好后放油纸上晾干。
7、最后将花叶都转移到蛋糕体上,注意整体布局。
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