龙凤汤的做法
今天就上这道韩国的龙凤汤和朋友们分享哈~将这个汤的文字部分打出来让大家先睹为快哈:爱意源头:韩国与中国是一衣带水的邻邦,其文化跟中国文化相近,江陵、丹阳、襄阳、汉阳、汉江、洞庭等这些地名几乎完全雷同。其中荆州市和韩国江陵市市风民俗相似:荆州市还未城里前,亦称江陵;都有端午祭这一风俗……而且在饮食文化中,荆州有道名菜龙凤配,江陵亦有道靓汤龙凤汤来“配对”。我们就来介绍这道有名的韩国龙凤汤。相传这是韩国的一道宫廷菜:主要原料是鲤鱼和鸡肉,鲤鱼比喻祥龙,而打雏鸡则比喻凤凰!韩国有些地方鲤鱼是祝殖祈育的祥瑞,亦有鲤鱼跃龙门之意。在韩国,古时候,鲤鱼还有友情、爱情的象征。爱情要象龙凤汤,慢炖细熬,没有时间,再好的材料也做不出好味道。龙凤呈祥,不就是你我古朴而深切的渴望么?
准备雏鸡一只,去掉头、爪、内脏,清洗干净
鲤鱼收拾干净,香菇泡发、大枣去核备用
鸡肉焯水
沙锅中放水,开锅后放入鸡肉、香菇、大枣煮熟
将鸡肉撕成条,加葱、蒜、香油、胡椒粉拌匀
最后将鱼块放入汤中煮熟,盛入大汤碗中,上面放上鸡肉、辣椒丝即可。
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