戚风蛋糕的做法
1、准备食材:鸡蛋、低筋面粉、玉米油、纯牛奶、糖粉、柠檬汁。
2、把蛋清与蛋黄分离,放蛋清的容器须无油无水无杂质,分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面。
3、蛋黄用手动打蛋器打匀后加入30克玉米油搅拌均匀,再加入35克牛奶搅匀,将蛋液与油和牛奶彻底融合。
4、放入45克低筋面粉搅拌均匀,搅拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动,不要转圈搅拌,以免起筋。
5、打蛋器从面糊中提起,面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉,蛋黄糊成功拌好,放一边待用。
6、蛋清中挤上几滴柠檬汁,电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现细腻的泡沫状时,分三次加入糖粉。
7、再继续打发蛋白,至蛋白呈现直立的小尖角,打发完成。
8、取三分之一蛋白放进蛋黄糊翻拌均匀,不要转圈搅拌以免消泡,拌好的蛋黄糊全部倒入打发的蛋白中。
9、把面糊倒入模具中,放入预热的烤箱,中下层上下火130度到140度烤45到50分钟即可。
0
纠错
猜你喜欢
野狼disco原版谁唱的
野狼是歌手宝石创作的一首歌曲,杨硕山东音乐唱片文化传媒有限公...支付宝手机号必须本人的吗
支付宝手机号不一定必须是本人的,但是为了安全考虑最好是用本人...环境艺术设计专业是干嘛的 研究些什么
环境艺术设计是设计师们运用艺术设计的首段对建筑的室内环境和室...三国里鲁肃是怎么死的
鲁肃是在刘备入川后生病而死。公元年,即建安二十二年,鲁肃病逝...皇竹草品种有几种
新型皇竹草台湾甜象草紫色皇竹草三品种。拓展生长性能生长性能方...南瓜和大枣能一起吃吗
红枣和南瓜可以一起吃的,南瓜和红枣有一道菜叫做南瓜蒸红枣,两...DZF和DZM有什么区别
是指电动助力免维护,一般市面上的电动车都使用铅酸电池,广泛应...常德市是哪个省
常德市属于湖南省。湖南省,简称湘,是中华人民共和国省级行政区...国三标准车几年报废
国三货车报废期年。小微型出租客运汽车使用年,中型出租客运汽车...就业报道证和派遣证一样吗
一样的,报到证由原来的派遣证转化而来的。是应届普通高等学校中...唐氏筛成功率多少
唐氏筛查成功率一般在左右。唐筛只是个筛查评估的过程,一般是不...为什么airpods不弹窗
不弹窗,首先检查一下手机是否开启了蓝牙功能,若手机没有开启蓝...社保中心几点下班
社保中心大部分时候是工作日点下班,但也有部分社保中心会进行夏...临安市属于杭州吗
临安市属于杭州,临安市是杭州市代管的县级市,杭州直接管辖的是...想复合的个性签名 复合的说说
跟无赖比谁更无耻不好意思甘拜下风你赢了无耻之徒每个人都在伤痛...