狮峰山龙井特点
狮峰龙井属于绿茶,不经发酵,狮峰山龙井特点为干茶翠绿,条索紧致紧结,冲泡后的茶汤透亮纯净,嫩绿通透,口感甘甜醇厚,无苦涩感,豆香气味浓郁持久,饮用口感极佳,其制作工艺为采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰、包装。
狮峰龙井的品质特征
西湖龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。而作为西湖龙井中的极品,狮峰龙井外形依旧以扁平光滑为佳,而色泽以翠略黄似糙米色为最正宗,茶身小、茶条光滑为上品。
以85℃水温进行冲泡,茶汤碧绿明亮,香气幽雅清高、香馥如兰,滋味甘醇鲜爽,叶底细嫩成朵。
狮峰龙井的品鉴
1、“糙米色”为最正宗:不同于其它绿茶或者其他龙井,以色泽翠绿为上佳,狮峰龙井有所不同,其最正宗的干茶色泽为“糙米色”。
2、“明前茶”品质最佳:狮峰龙井最佳采制时间为清明前三天,所成茶状嫩芽初迸似莲心,此时的品质为最佳。
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