土凤梨桃花酥怎么做
1、中筋面粉、白糖、17g猪油和清水混合,揉匀。
2、揉成光滑的面团,放入保鲜袋中,松弛30分钟。
3、低筋面粉和24g猪油混合,揉匀。
4、加入红丝绒液,揉匀,放入保鲜袋中,松弛30分钟。
5、取出油皮,分成17g/个,油酥分成12g/个。
6、油皮压扁,放上油酥,收口。
7、盖上保鲜膜,松弛15分钟。
8、擀成椭圆形,卷起,盖上保鲜膜,松弛10分钟。
9、再次擀成长条,卷起。
10、压扁,放入馅料,收口。
11、压扁,分成5个花瓣。
12、捏出花瓣的形状。
13、刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,松弛10分钟。
14、放入烤箱中,170度,烤30分钟。
15、取出,放凉即可。
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