大丰收脆鱼的做法
第一、 将脆鱼洗净,切成鱼片,放入料酒、盐、酱油一起腌制,腌制半个钟头。
第二、 锅中倒入少许油,将花菜、凤尾菇、黄瓜分别倒进去炒熟,炒熟后放到一个大碗中,平铺着放。
第三、 锅中放入大量的油,油沸腾后,将腌制好的脆鱼放进去炸,炸至微微发黄取出放入装有花菜、黄瓜的大碗中。
第四、 锅中倒入少许油,将姜、蒜头、花椒、干红辣椒、豆瓣酱炒熟,倒入大碗中,再往锅中倒入大量的油,当油沸腾后将大葱放入,炸2秒,关火,将油淋在大碗中的食材上,大丰收脆鱼就做好了。
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