海丰大粒参炖猪后腿的做法
1、冬菇提前洗净,泡发,泡发后的水不要倒掉。
2、鱿鱼干提前泡软。
3、去掉中间透明的软骨,切小片。
4、猪后腿用热水冲洗干净。
5、锅中倒水,放入3片姜,放入猪后腿焯水,捞起控干水分。
6、锅中倒油,不用太多,倒入生抽,放入猪后腿稍微煎至。
7、猪后腿稍微翻炒,使其裹上生抽。
8、把猪后腿,大粒丸,鱿鱼干,冬菇,和泡冬菇的水,老抽一起倒入压力锅内。
9、放入姜片,冰糖,所有材料稍微翻拌。
10、压力锅调40分钟烹制。
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