避风塘炒蟹做法
1、主料;海蟹;辅料:干辣椒;调料:盐、白糖、蒜茸、鸡精、淀粉、食用油。
2、制作方法:将海蟹洗净剁成块,裹上淀粉;热锅放油,倒入海蟹、蒜茸炸至金黄色捞出蟹块,蒜茸炸至金黄色捞出沥油;
3、锅内留油,放入干辣椒、蒜茸、盐、白糖(盐、糖的比例为1比5),加入鸡精、蟹块翻炒即可。
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