戚风蛋糕6寸怎么倒扣拿出来

戚风蛋糕倒扣大约10到15分钟,蛋糕降温后会稍微的回缩。

如果直接把蛋糕糊倒进模具,或者只是在模具底部垫纸再倒入蛋糕糊,然后烘熟,需要出炉后,震一震,然后倒扣,待凉了,才可脱模。

如果是使用垫纸把蛋糕糊和模具完全隔绝,然后再烘熟,需要出炉后震一震模具,立即脱模,将蛋糕倒扣在网架上震出来,还要把纸趁热从蛋糕上撕下来,因为纸的回缩,会使蛋糕侧边出现收缩。

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