面粉和玉米面哪个含糖量高
面粉含糖量比玉米面含糖量高。
面粉中含有蔗糖、葡萄糖和麦芽糖,总量是百分之一到百分之二,另外含有淀粉百分之七十。
玉米面含糖量4、3毫克,低于小麦。玉米面中高纤维含量,并且富含亚油酸、钙质,能帮助调脂、降压,含谷胱甘肽,含丰富的维生素E,帮助软化血管,抗衰老。
玉米面和小麦粉每100克所提供的能量都在340干卡左右,而脂肪含量约在百分之一到百分之二。
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