米粉的新做法
1、干米粉先提前用冷水浸泡大约40分钟左右至松散,泡至米粉外软里硬刚好。
2、锅中倒入适量清水烧开,加入米粉煮熟,煮的时间不宜过长。
3、面条捞出过一遍凉开水后,吃的时候刚好温热,不用等面条冷却再吃,节省时间。
4、米粉过凉开水后捞出,沥干水分装盘,加入食盐和酱油。
5、继续将捞汁、芝麻油、热炒仙露、辣椒酱加入米粉中。
6、将所有调味料用筷子充分拌一拌,最后撒入葱花。
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