淀粉可以代替生粉吗
根据具体情况而定。生粉和淀粉都是生活中常见的勾芡食物的一种配料,生粉的材质一般为土豆粉,玉米粉。淀粉的材质一般是红薯粉、葛粉、木薯粉等。两者都具有比较高的营养价值以及食用价值,大部分情况下都可相互代替,但是一些特制的或指明了要用生粉的食物,就不能用淀粉代替。
淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,分子式为(C6H10O5 )n。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1,6-糖苷键。
0
纠错
猜你喜欢
形容世事无常的语录
天知道,那光阴似箭,会射中谁的胸膛和梦想。世无定事,但吾心永...男主是医生女主是明星的电视剧
男主是医生女主是明星的电视剧是韫色过浓,韫色过浓是由蔡聪执导...多动症上什么学校
上特殊学校。不同病情的孩子也需要根据情况来选择不同的学校,在...陨石佩戴禁忌
捷克陨石是有灵性的,所以佩戴捷克陨石一定要好好爱护它,要尽量...怎么防止眼镜起雾
被水稀释过的沐浴露或洗衣液都可以防止镜片起雾,肥皂和沐浴露之...tb外套真假对比
看做工,真品做工精致,走线整齐看领标,真品领标的两端固定缝线...世界上排量最大的车是哪个?:BelAZ75710 百公里1300L
说起大型汽车,特别是卡车,很多人都会想到一些庞然大物,而在这...为什么葡萄要用面粉洗
首先面粉颗粒比较细小,具有一定的吸附能力,这一点类似于活性炭...施工组织设计的基本任务是什么
主要任务是把工程项目在整个施工过程所需用的人力材料机械资金和...让我欢喜让我忧歌词
歌词爱到尽头覆水难收爱悠悠恨悠悠为何要到无法挽留才又想起你的...行列式和矩阵的区别和联系
行列式和矩阵的区别和联系是矩阵是个数表,行列式是个数值,联系...竹和势能组成什么成语
符合问题的答案只有一个。破竹之势释义破竹指顺利无阻。比喻节节...强制购物需要准备哪些材料 还要了解这些流程
当大家碰到强制购物的情况后,其实是可以去投诉举报的,从而避免...求一部虐心的小说
虐心小说如下夜凝夕作者飞烟简介十多年前的一场阴谋颠覆,令只有...土族有多少人口
根据年第六次全国人口普查统计,土族总人口数为人土族,是中国人...