猪粉肠怎么洗

猪粉肠是猪的内脏器官之一,具有很强的韧性,口感吃起来并没有猪肚那样厚实,口感也是比较好的。虽然很多人喜欢吃猪粉肠,但是不太了解清洗方法。那么究竟猪粉肠怎么洗呢,清洗猪粉肠的时候又有哪些小窍门呢?大家一起来看。

一、猪粉肠怎么洗

洗猪粉肠的时候,需要将猪粉肠表面冲洗干净,再将猪粉肠翻过来去除油脂冲洗,把猪粉肠放在盆中,添加食用盐以及适量的清水,浸泡几分钟,用手反复搓洗,控干水分,重新放在盆子中,加入适量的生粉,反复抓洗,再用清水反复冲洗数次即可。

二、猪粉肠挑选方法

1.看时间

购买猪粉肠的时候,最好在早上的时间段选购,这个时间段的猪,粉肠品质会更加新鲜。如果购买的时间比较晚,可能是别人挑剩下的或是放置的时间过久。

2.看颜色

品质好的猪粉肠颜色看起来会比较自然,如果猪粉肠颜色比较深,说明有杂质或是添加了色素这样的猪粉肠则不宜选购。猪粉肠的颜色为淡绿色或是草绿色等,说明这样的猪粉肠已经不新鲜,则不宜选购。

3.看手感

选购猪粉肠的时候可以将猪粉肠掂量几下,如果表面有粘液,说明放置的时间比较久,如果表面比较粘多或是有开裂现象,说明猪粉肠放置的时间过久,已经出现变质现象。品质好的猪粉肠不会有开裂的现象,虽然有一定的粘液,但是不会粘手。

4.看整体

品质好的猪粉肠整体会比较完整,韧性也比较好。品质欠佳的猪粉肠,外表不完整,而且韧性也会比较差。

猪粉肠应该如何清洗呢?大家一定找到方法了。清洗猪粉肠的时候一定要有耐心,将表面清洗后,需要将猪粉肠翻过来,去除油脂,继续用面粉搓洗,这样才可以将猪粉肠清洗的更加干净。购买后的猪粉肠需要尽快烹饪,存放的时间不宜过久,以免出现变质现象。

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