河粉可以凉拌吃吗
河粉可以凉拌吃。河粉又叫沙河粉,形状是扁宽,是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成薄片,冷却后划成条。
沙河粉起源于广州北郊的沙河镇,经过100多年不断传播,如今已经是广东大部分地方的日常小吃食物了。
河粉富含碳水化合物,能储存和提供热能,提供膳食纤维,有增强肠道等功能。
随着越来越多的人接受沙河粉,再加上机械的进步,到20世纪初,很多经营者已经从纯手工操作改为机械操作,沙河粉的产量大大提高。
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