面粉可以用酸奶发酵么
发酵面粉要选含有活性乳酸菌的酸奶。不是所有的酸奶都可以用来发酵面粉,酸奶是由奶原料经乳酸菌发酵而形成的,里面含有大量的乳酸菌。有的酸奶在消毒时,杀死了乳酸菌,使乳酸菌不再具有活性,所以不能用来发酵面粉。乳酸菌是一种对人体有益的细菌,可以用来发酵面粉。
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