麦粉蛋糕做法
1、黄油切成小块,置于室温软化,加糖、盐打发。
2、记得那两个鸡蛋,打散成蛋液后,分次加入黄油中,慢慢搅匀,要让蛋液完全吸收。
3、慢慢倒入一半牛奶,搅拌均匀。可以先加一点面粉帮助吸收油分和水分,否则那牛奶都汪着,很难拌匀。
4、将面粉、泡打粉混合过筛,倒入黄油鸡蛋液中,并轻轻以切拌方式混合。
5、再倒入另一半牛奶(滴入橙花水),混合均匀。
6、装入事先涂好油的模具,抹平。
7、放入预热烤箱好的烤箱,170度25分钟。(温度时间,都要根据自己的烤箱适当调整)
8、取出后,稍微放凉即可倒扣出来。(因为模具本身是有不沾涂层的,还抹了一层黄油,所以特别容易扣出来)
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