凉粉没有凝固怎么补救
凉粉没有凝固可以使用以下方式补救,第一,重新放置在锅上加热一会,或者兑开水搅拌,第二,用保鲜膜覆盖在凉粉上,放置在阴凉处静置一段时间,第三,如果长时间不凝固,将凉粉放进冷冻室半小时左右拿出。
凉粉不凝固有可能是因为在制作的过程中,水温不够高或者是放了太多的水,导致凉粉太稀凝固不起来,可以尝试把水烧开,使粉末充分泡开。
如果是冲泡凉粉,最好用沸水直接冲泡,如果是煮制凉粉,建议煮开之后再倒入凉粉,慢慢搅拌,有利于凉粉凝固起来。
如果凉粉软粘不成型的话,可以将凉粉重新倒入锅中,开小火接着熬煮,按比例重新加入水和粉,不断搅拌直至透明。
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