奶粉中添加卵磷脂有什么作用
奶粉中添加卵磷脂的作用是可去除水的排斥作用,从而获得可湿润的表面,改善最终产品的湿润性与分散性。同时,在奶粉中使用卵磷脂,还可以增强蛋白的稳定性,满足人体营养需要,对血清脂质起调节作用,有益于大脑的发展。
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