淀粉腊肉怎么做
1、主料:腊肉1块、北豆腐1盒。
2、辅料:葱2根。
3、调料:食盐1克、蚝油2汤匙、水淀粉2汤匙、白糖1茶匙、白胡椒3克。
4、做法:
(1)腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。?
(2)煎锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,放入香葱爆香,然后倒入腊肉,豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水淀粉搅均即可。
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