圆粉正宗做法和配方
1、材料:煮好的粉干500g、香菇5朵、五花肉适量、红萝卜少许、地瓜粉50g、生粉30g、盐5~6g、味精适量、葱花少许。
2、将煮好的粉干切碎或用超市买现成的熟粉干,五花肉切成肉末。
3、放入香菇丁,红萝卜丁,加入盐味精搅拌均匀 。
4、放入地瓜粉,适量水,用手揉捏,感觉有点粘稠,再加入适量生粉,用手用力能成团。
5、在手里捏一捏能成型,再放入生粉中滚一下,让表皮都裹上生粉,再用手团一团,固定下,放入笼屉里。
6、一个一个白白的摆放好,锅里水烧开放入蒸笼,大火蒸25分钟。
7、出锅撒上葱花。
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