炒粉条容易坨的原因是什么

1、粉条的问题。优质的红薯粉条Q弹爽滑,久煮不烂;而劣质的红薯粉条,就比较容易出现一炒就成团。

2、做法问题。在烹饪之前,如果粉条已经焯水了,捞出后直接放置在碗中,此时的粉条已经充分吸水,再紧接着下入锅中炒的时候,如果长时间煸炒,那么粉条就容易成团,并且还可能出现粘锅的现象。

3、炒粉条的时候,锅中的油少汤少,粉条也很容易成团。

0
纠错

猜你喜欢

炒粉条容易坨的原因是什么
问答乎 m.wendahu.com