面粉如何漂白
让面粉变白的方法:
1、加增白剂,过氧化苯甲酰,要按国家标准限量添加。漂白剂比较方便,直接加了搅拌均匀即可。
2、氯气。氯气有氧化作用,国外好多低筋面粉使用氯气处理。氯气比较麻烦,要特殊设备才能制作完成。
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