生粉是淀粉吗 生粉和淀粉有什么区别
淀粉和生粉不一样,主要区别有:原材料不同、使用方式不同、存储方式不同。淀粉是用玉米、红薯等制成的,生粉一般用马铃薯制成,淀粉是在烹饪前使用,生粉则是在烹饪后使用,淀粉需要密封保存,生粉正常存放即可。
生粉就是淀粉,但淀粉不一定是生粉,生粉和淀粉在大部分情况下是可以替代的。
生粉一般是用马铃薯制作成,淀粉则是用玉米、红薯等制作成的。
生粉的吸水性不如淀粉,不适合用来煮汤、煮粥等,在煮汤、煮粥等的时候,则是使用淀粉。
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