面粉煎饼
1、面粉煎饼是以面粉为主料,鸡蛋、葱花、榨菜、剁辣椒为辅制作而成的饼。因面粉煎饼吃起来特别有嚼劲,而且大家还可以根据自己的喜好,往里面加入不同的材料,因此广受人们喜爱。
2、面粉煎饼的做法:面粉200克,加入两三个鸡蛋和适量的水,向一个方向搅动,打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒,葱末,搅拌均匀。起锅,放入少量的油,把锅烧热。将搅拌好的面粉糊舀起来均匀浇在锅里,迅速端起锅向各方向倾倒一下,使面粉糊在锅里形成饼状(平底锅比较方便。如果用的是普通炒菜锅,就要动作迅速让面粉糊尽量铺开,否则厚薄就会不均匀)。稍煎几秒钟,等饼的底3面煎脆可以揭起来的时候用筷子把饼揭起,转面煎另一边。大概每边煎七八秒钟,呈金黄色,就可以出锅了。
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