肠粉的制作方法
1、放水到锅里,架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水。
2在等水开的同时,准备好陷料食材并把粉类加水、少许油搅拌均匀,即成肠粉米浆。
3、水煮开后,盘子里刷一层油。
4、放肠粉米浆到盘子里,并搅拌均匀,接着放入喜欢的馅料,如肉、鸡蛋、青菜等,撒上葱粒。
5、盖上锅盖,全程用最大火力蒸2一3分钟,掀开锅盖时肠粉起泡就熟了。
6、刮板擦点油,慢慢刮起肠粉。
7、上碟后淋上少许生抽和油,就可以了。
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