川粉怎么煮都咬不动是怎么回事
川粉是一种以地瓜为原料,通过人工和面和机械挤压成型的一种粉条,它通过自然干燥直至粉条中含水达到百分之十四为止,因此川粉质地非常硬,不易断,口感滑爽,煮之前,提前用温水浸泡几小时,变软后粉煮起来比较快,不泡则煮的时间稍长,口感细致绵软,滑爽利口。
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