淀粉是糯米吗

淀粉是一种多糖,制造淀粉是植物贮存能量的一种方式,淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体,淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等,可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得;

糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富;

所以淀粉不是糯米,但是糯米中含有淀粉。

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