咖啡蛋糕的做法很需要啊
食材用料:鸡蛋4个、牛奶50克、低粉70克、油35克、糖80克、咖啡粉15克。
1、蛋黄加20克糖,加入牛奶,加入过筛的低粉,加入植物油,搅拌均匀。
2、打发蛋白,分三次加入白糖,每次加20克白糖,打发到干性和湿性发泡中间。
3、取一半蛋白倒入蛋黄液,上下搅拌均匀。
4、再把蛋黄液倒入剩下的一半蛋白液中。
5、加入咖啡粉,上下搅拌均匀。
6、倒入8寸活底模具,用力震两下。
7、烤箱预热160度,中下层,30分钟。
8、拿出后用力震两下,倒扣网上,晾凉脱模。
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