罗非鱼干要怎么做才好吃
食材:
罗非鱼300克,酸笋150克,小米椒100g,生抽一汤匙,老抽一汤匙,白酒一汤匙,味精3粒,姜两片,盐1/3汤匙,油适量。
做法:
1、罗非鱼去掉内脏和鱼鳞,在鱼身上斜切几刀。
2、将白酒和盐均匀抹在鱼身上,并腌制十分钟。
3、小米椒洗干净切成段。
4、炒锅内倒适量油烧热,放入腌好的鱼煎制,鱼身煎成金黄后盛出锅。
5、用炒锅里剩下的油将小米椒和姜片爆香,放入酸笋,翻炒片刻,倒入一碗清水,开大火煮沸。
6、煮沸之后,放入一汤匙的生抽和老抽,以及盐和味精,再放入煎好的罗非鱼,转中小火慢煮。
7、煮制中途将罗非鱼翻转一次,让鱼肉入味均匀。
8、汤汁收到喜欢的程度即可出锅。
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